Vegan on Félix Léger

Sauce Pizza

Tue, 14 Jul 2026 00:00:00 -0400

Tofu Au Four

Sun, 03 Aug 2025 21:37:00 -0400

Ingrédients

4 c. thé de sel
2 c. thé de paprika fumé
1 c. thé de poudre d’onion
1 c. thé de mix de fines herbes italiennes
1/2 c. thé poudre de piment chipotle
1 c. table poudre de dattes
1 c. table vinaigre de cidre de pomme
1 c. table sauce soya (ajoute de l’eau si la texture n’est pas assez liquide)
1 bloc de tofu extra ferme

Instructions

pour le tofu, seche le bien en le pressant avec un linge a vaisselle, mais sans l’ecraser, coupe en tranche assez minces, met avec la marinade dans un contenant airtight et brasse, pas grave si ca brise les slices de tofu.

Tempeh Mariné

Wed, 16 Jul 2025 19:19:55 -0400

Ingrédients

4 Portions

8 ounce block tempeh, cut into triangles (use gluten-free variety if necessary)

For the marinade

2 tablespoons tamari
2 tablespoons maple syrup
2 tablespoons balsamic vinegar
1 tablespoon avocado oil
1/2 tablespoon minced garlic

Instructions

Combine all the marinade ingredients in a small bowl, whisk to combine.
Place the tempeh in a large dish or bowl so that each piece can lay flat in the container.
Pour the marinade over the tempeh pieces, turn to coat in the mixture. Cover and let marinate for at least 30 minutes up to overnight. Flip the pieces half way through marinating time.
Preheat oven to 425°F and line a baking sheet with parchment paper.
Transfer the marinated pieces of tempeh to the prepared baking sheet, reserving the extra marinade.
Bake for 10 minutes, remove from the oven and brush with the marinade.
Return to the oven and bake for another 10 minutes until golden brown and crispy on the edges.
Remove from oven, drizzle any remaining marinade over the tempeh when served.

Notes

Je l’ai faite et j’ai trouvé ça bon. Mais dommage, j’ai oublié de prendre une photo. Ça se mixe bien avec du quinoa et des légumes. Gabie a rajouté une sauce que j’ai aucune idée c’était, et c’était très bon. Mais vu que je ne peux pas vous transmettre la recette de la sauce, désolé si c’est moins bon que vous espériez. À vos risques et périls.

Hummus Classique

Wed, 16 Jul 2025 00:00:00 -0400

Un hummus classique, crémeux et délicieux, parfait pour accompagner des légumes crus ou du pain pita.

Une suggestion de ChatGPT, pendant que je lui demandais de l’aide pour créer cette nouvelle section du site. À essayer à vos risques et périls! 😉

Ingrédients

Pour 4 portions

1 boîte de pois chiches (400g), égouttés
2 gousses d’ail
3 cuillères à soupe de tahini
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de sel
3-4 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pois chiches (ou d’eau)
Poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions

Étape 1

Dans un robot culinaire, combinez les pois chiches, l’ail, le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin et le sel.